Dumpling Bake

Name: Dumpling Bake
Prep time: 15 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: cucina asiatica
Ingredients: 20 Dumpling; 3 cm zenzero; 1 spicchi d’aglio; 3 cipollotti con la parte verde; 2 pak choi; 2 ½ dl latte di cocco; 1 dl brodo di verdura; 1 c. aceto di riso; 1 c. olio di sesamo tostato; 1 c.no miele; 2 c. pasta di curry rosso; 2 c. salsa di soia; 1 c. sesamo tostato

Una ricetta perfetta per i giorni in cui si ha poco tempo: gli ingredienti per la salsa vengono mescolati direttamente nella teglia – niente stoviglie da lavare, zero fatica. Basta aggiungere soltanto il pak choi, il cipollotto e i dumpling, quindi non resta che infornare. Se avete un po' di tempo in più o voglia di stare ai fornelli potete voi stessi i dumpling: su Fooby trovate diverse ricette. In questo modo, un piatto semplice e veloce per tutti i giorni diventa una piccola specialità da preparare magari per il fine settimana. Ma ve lo assicuriamo: è buonissima in entrambe le varianti!

Ci vogliono

4 porzione

Nota:

Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:

Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch

Salsa

3 cm zenzero, grattugiato finemente

1 spicchio d’aglio, grattugiato finemente

2 c. pasta di curry rosso

2 c. salsa di soia

1 c. aceto di riso

1 c. olio di sesamo tostato

1 c.no miele

2 ½ dl latte di cocco

1 dl brodo di verdura

Verdure

3 cipollotti con la parte verde, a rondelle sottili, la parte verde messa da parte

2 pak choi, a striscioline sottili

In forno

20 Dumpling

Ultimare la cottura

1 c. sesamo tostato

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Utensili

Per una pirofila di ca. 2 ½ litri, imburrata

Ecco come fare

Salsa

Mettere lo zenzero e tutti gli ingredienti fino al brodo nella forma preparata, mescolare bene con la frusta.

Verdure

Aggiungere cipollotto e pak choi, mescolare, coprire la pirofila con carta d'alluminio.

In forno

Cuocere per ca. 15 min. nella parte centrale del forno. Sfornare. Mettere i dumpling nella teglia con il lato della chiusura rivolto verso il basso, coprire di nuovo con la carta d'alluminio e continuare la cottura per circa 15 minuti. Girare i dumpling in modo che il lato della chiusura sia rivolto verso l'alto. Guarnire con la parte verde dei cipollotti.

Ultimare la cottura

Sfornare dopo ca. 20 min., cospargere con sesamo.

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