Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Datteln
Teig
Topping
Utensilien
Für eine Springform (ca. 24 cm Ø), Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet
Und so wirds gemacht
Datteln
Datteln in eine Schüssel geben, mit dem siedenden Wasser übergiessen, ca. 10 Min. einweichen. Datteln zusammen mit dem Einweichwasser pürieren.
Teig
Eier, Ahornsirup und Öl unter die Dattelmasse rühren. Mehl und alle Zutaten bis und mit Salz mischen, mit der Zitronenschale unter die Dattelmasse mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.
Backen
Ca. 45 Min. im auf 160 °C (Heissluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, Kuchen etwas abkühlen.
Topping
Frischkäse, Puderzucker und Zitronensaft gut verrühren, auf dem noch warmen Kuchen verteilen. Pekannnüsse darüberstreuen.
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