Sesam-Feta mit Federkohl

Name: Sesam-Feta mit Federkohl
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 2 EL Weissmehl; 1 Ei; 2 EL Panko; 2 EL Sesam; 400 g Feta; 2 EL Olivenöl; Olivenöl zum Braten; 400 g gewaschener, gerüsteter Federkohl; ¼ TL Kreuzkümmelpulver; ¼ TL Zimt; 5 EL Reisessig; 1 ½ EL Miso-Paste; 3 EL Sesamöl; 1 EL Wasser; 50 g Granatapfelkerne

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Feta

2 EL Weissmehl

1 Ei

2 EL Panko

2 EL Sesam

400 g Feta, halbiert

2 EL Olivenöl

Federkohl

Olivenöl zum Braten

400 g gewaschener, gerüsteter Federkohl

¼ TL Kreuzkümmelpulver

¼ TL Zimt

Dressing

5 EL Reisessig

1 ½ EL Miso-Paste

3 EL Sesamöl

1 EL Wasser

50 g Granatapfelkerne

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Und so wirds gemacht

Feta

Mehl in einen flachen Teller geben. Ei in einem tiefen Teller verklopfen. Panko und Sesam in einen tiefen Teller geben, mischen. Feta, zuerst im Mehl, im Ei, dann in der Sesammischung wenden. Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Feta beigeben, beidseitig je ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, beiseitestellen.

Federkohl

Wenig Öl in derselben Bratpfanne erwärmen. Federkohl portionenweise beigeben, je ca. 3 Min. dämpfen, würzen.

Dressing

Essig und alle Zutaten bis und mit Wasser in eine Schüssel geben, gut verrühren. Federkohl und Granatapfelkerne beigeben, mischen, anrichten. Feta darauf verteilen.

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