Poulet in Weinsauce mit Kartoffeln

Name: Poulet in Weinsauce mit Kartoffeln
Prep time: 25 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Ingredients: Öl zum Braten; 4 Pouletschenkel; 1 TL Salz; wenig Pfeffer; ½ EL Weissmehl; 125 g Silberzwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 600 g festkochende Kartoffeln; 2 dl Weisswein; 2 dl Hühnerbouillon; 3 Zweiglein Rosmarin; 1 EL grobkörniger Senf

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Poulet

Öl zum Braten

4 Pouletschenkel

1 TL Salz

wenig Pfeffer

½ EL Weissmehl

125 g Silberzwiebeln, abgetropft

2 Knoblauchzehen, gepresst

Schmoren

600 g festkochende Kartoffeln, geschält, in Schnitzen

2 dl Weisswein

2 dl Hühnerbouillon

3 Zweiglein Rosmarin

1 EL grobkörniger Senf

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Utensilien

Für einen Brattopf mit Deckel

Und so wirds gemacht

Poulet

Öl in einem Brattopf erhitzen. Pouletschenkel portionenweise beidseitig je ca. 5 Min. anbraten. Herausnehmen, würzen, Mehl darüberstäuben, beiseitestellen. Silberzwiebeln und Knoblauch in den Brattopf geben, Hitze reduzieren, kurz andämpfen.

Schmoren

Kartoffeln und alle Zutaten bis und mit Rosmarin beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, beiseitegestelltes Poulet wieder beigeben, zugedeckt bei kleiner Hitze ca. 20 Min. schmoren. Deckel entfernen, offen ca. 20 Min. fertig schmoren. Poulet mit der Sauce anrichten, Senf darauf verteilen.

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