Poulet en sauce au vin et pommes de terre

Poulet en sauce au vin et pommes de terre

en tout: 1 h 5 min | de prép.: 25 min
Sans lactose
Valeur nutritive / personne: 413 kcal
, Lipides: 20 g
, Glucides: 27 g
, Protéines: 31 g

Il vous faut

4 personnes

Remarque


Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Poulet

huile pour la cuisson
4 cuisses de poulet
1 cc de sel
un peu de poivre
½ cs de farine blanche
125 g de petits oignons blancs égouttés
2 gousses d’ail écrasées

Braisage

600 g de pommes de terre à chair ferme épluchées et coupées en morceaux
2 dl de vin blanc
2 dl de bouillon de poule
3 brins de romarin
1 cs de moutarde à l’ancienne
Liste d'achats WE NEED Acheter les ingrédients en ligne

Ustensiles

Pour une cocotte avec couvercle

Voici comment faire

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Poulet

Faire chauffer l'huile dans une cocotte. Y faire revenir les cuisses de poulet pendant env. 5 min de chaque côté. Retirer, assaisonner, saupoudrer de farine, réserver. Ajouter les petits oignons blancs et l'ail dans la cocotte, baisser le feu, faire revenir brièvement.

Braisage

Ajouter les pommes de terre et tous les ingrédients jusqu'au romarin compris, porter à ébullition. Baisser le feu, remettre le poulet dans la cocotte, couvrir et laisser mijoter à petit feu pendant env. 20 min. Enlever le couvercle et poursuivre la cuisson pendant env. 20 min. Dresser le poulet avec la sauce, répartir la moutarde dessus.

How-tos

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