Tiramisu-Brownies

Name: Tiramisu-Brownies
Prep time: 30 min
Total time: 180 min
Yield: 16
Ingredients: 100 g Zucker; 1 Päckli Vanillezucker; 100 g Weissmehl; 2 EL Zucker; 1 Blatt Gelatine; 100 g Baumnusskerne; 4 EL sofort lösliches Kaffeepulver; Kakaopulver; ¼ TL Salz; 100 g Butter; 3 Eier; 250 g Mascarpone; 2 ½ dl Vollrahm; 2 EL Amaretto; 200 g dunkle Schokolade

Das brauchts

16 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Schokolade

200 g dunkle Schokolade, fein gehackt

100 g Butter, in Stücken

Teig

100 g Zucker

1 Päckli Vanillezucker

3 Eier

¼ TL Salz

4 EL sofort lösliches Kaffeepulver

½ dl Wasser

100 g Weissmehl

100 g Baumnusskerne, grob gehackt

Backen

2 EL Amaretto

Tiramisu

250 g Mascarpone

2 ½ dl Vollrahm, steif geschlagen

2 EL Zucker

1 Blatt Gelatine, ca. 5 Min. in kaltem Wasser eingelegt, abgetropft

1 ½ EL Wasser, siedend

Anrichten

Kakaopulver zum Bestäuben

WE NEED Einkaufsliste Zutaten online einkaufen

Utensilien

Für eine quadratische Springform (ca. 24 cm), mit Backpapier ausgelegt

Und so wirds gemacht

Schokolade

Schokolade und Butter in eine dünnwandige Schüssel geben, über das nur leicht siedende Wasserbad hängen, sie darf das Wasser nicht berühren. Schokolade und Butter schmelzen, glattrühren.

Teig

Zucker, Vanillezucker, Eier und Salz in eine Schüssel geben, mit einem Schwingbesen verrühren. Kaffeepulver im Wasser auflösen, mit der Schokolade darunterrühren. Mehl und Baumnusskerne unter die Masse mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.

Backen

Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, Brownie mit einem Holzspiesschen dicht einstechen, noch lauwarm mit Amaretto beträufeln.

Tiramisu

Mascarpone, Schlagrahm und Zucker in eine Schüssel geben, mit dem Schwingbesen rühren, bis die Masse fest ist. Gelatine abtropfen, im heissen Wasser auflösen, mit 3 EL Mascarponemasse verrühren, sofort unter die restliche Masse rühren. Mascarponecreme auf dem Brownie verteilen, zugedeckt ca. 2 Std. kühl stellen.

Anrichten

Brownie mit Kakaopulver bestäuben, in Stücke schneiden.

Rezept drucken

«Tiramisu-Brownies»

Menge anpassen?

16 Stücke

Hinweis:

Welche Inhalte möchtest Du drucken / speichern?

Rezept
Einkaufsliste

PDF speichern