Pumpkin Spice Chia Pudding

Pumpkin Spice Chia Pudding

Gesamt: 4 Std. 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegan, ohne Laktose, ohne Gluten
Nährwert / Portion: 289 kcal
, Fett: 9 g
, Kohlenhydrate: 44 g
, Eiweiss: 5 g

Das brauchts

4 Portionen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Pumpkin-Spice

3 TL Zimt
2 TL Ingwerpulver
2 TL Muskat
1 ½ TL Nelkenpulver

Kürbis

170 g Butternuss-Kürbis, in ca. 1 cm grossen Stücken

Chia-Pudding

45 g Chia-Samen
3 dl Mandeldrink
4 EL Ahornsirup
½ TL gemahlene Bourbon-Vanille

Dalgona-Schaum

4 EL sofort lösliches Kaffeepulver
4 EL Zucker
4 EL Wasser, heiss
1 EL Schokoladenstreusel
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Utensilien

Für 4 Gläser von je ca. 2½ dl

Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Pumpkin-Spice

Zimt und alle Zutaten bis und mit Nelkenpulver mischen, beiseitestellen.

Kürbis

in Dämpfkörbchen in eine weite Pfanne stellen, Wasser bis knapp unter den Körbchenboden einfüllen, Kürbis beigeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 10 Min. weich garen, etwas abkühlen. Kürbis in einen Messbecher geben, pürieren.

Chia-Pudding

Chia-Samen, Mandeldrink, Ahornsirup und Vanille in eine Schüssel geben. Kürbispüree und 1 TL beiseite gestelltes Pumpkin-Spice beigeben, mit dem Schwingbesen gut verrühren. Masse in die Gläaser verteilen, zugedeckt ca. 4 Std. oder über Nacht kühl stellen.

Dalgona-Schaum

Kaffeepulver, Zucker und Wasser in einen Messbecher geben, mit den Schwingbesen des Mixers rühren, bis die Masse schaumig und leicht haselnussbraun ist. Masse auf dem Chia-Pudding verteilen, Schokoladenstreuesel darüberstreuen.

Gut zu wissen
Hinweis: Restliches Pumpkin-Spice kannst du zum Würzen von Kürbis, Kürbissuppe oder heisser Milch verwenden.

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