Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pumpkin spice
Zucca
Chia pudding
Spuma Dalgona
Utensili
Per 4 bicchieri da ca. 2 dl e ½ l'uno
Ecco come fare
Pumpkin spice
Mescolare la cannella e tutti gli ingredienti fino ai chiodi di garofano in polvere inclusi, quindi mettere da parte.
Zucca
Sistemare un cestello per la cottura a vapore in una pentola capiente, riempire d'acqua fino a sfiorare il fondo del cestello, aggiungere la zucca, coprire e cuocere a fuoco medio per ca. 10 minuti. Versare in un misurino graduato e frullare.
Chia pudding
Mettere i semi di chia, il drink di mandorle, lo sciroppo d'acero e la vaniglia in una ciotola. Aggiungere la purea di zucca e 1 cucchiaino di pumpkin spice messo da parte, mescolare bene con la frusta. Distribuire nelle coppette, coprire e lasciar raffreddare in frigo per circa 4 ore o per tutta la notte.
Spuma Dalgona
Versare il caffè in polvere, lo zucchero e l'acqua in un misurino graduato e mescolare con le fruste dello sbattitore elettrico finché il composto non diventa spumoso e di un colore nocciola chiaro. Distribuire sul chia pudding, quindi guarnire con granelli di cioccolato.
| Indicazione | Potete usare il resto del pumpkin spice per insaporire zucca, vellutata di zucca o latte caldo. |
|---|
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