Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Zucchetti
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Sauce
Pasta
Anrichten
Und so wirds gemacht
Zucchetti
Zucchetti salzen, ca. 30 Min. ziehen lassen, abtupfen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Zucchetti und Maiskolben mit Öl bestreichen, bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 10 Min. grillieren, dabei von Zeit zu Zeit wenden. Gemüse vom Grill nehmen, etwas abkühlen. Maiskörner vom Kolben schneiden. Zucchetti schräg in ca. 3 cm breite Stücke schneiden, beseitestellen.
Sauce
Öl und alle Zutaten bis und mit Petersilie in eine Schüssel geben, verrühren, salzen.
Pasta
Pasta im siedenden Salzwasser knapp al dente kochen, abtropfen.
Anrichten
Pasta mit dem Gemüse zur Sauce geben, mischen, auf einer Platte anrichten. Ricotta darauf verteilen.
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