Hot Cheese & vegetable Sandwich

Name: Hot Cheese & vegetable Sandwich
Prep time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Raclette
Ingredients: 1 ½ EL Olivenöl; 100 g Zucchetti; ½ rote Peperoni; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; ½ rote Zwiebel; 1 EL Tomatenpüree; 1 TL Aceto balsamico; 1 TL flüssiger Honig; ½ TL getrockneter Oregano; 2 Prisen Salz; 130 g Baguettes; 6 Scheiben Raclettekäse

Das brauchts

2 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Gemüse

1 EL Olivenöl

100 g Zucchetti, in ca. 5 mm dicken Scheiben

½ rote Peperoni, in feine Streifen

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

½ rote Zwiebeln, in feinen Ringen

Sauce

1 EL Tomatenpüree

1 TL Aceto balsamico

½ EL Olivenöl

1 TL flüssiger Honig

½ TL getrockneter Oregano

2 Prisen Salz

Sandwich

130 g Baguettes, längs und quer halbiert

6 Scheiben Raclettekäse

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Und so wirds gemacht

Gemüse

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Zucchetti und Peperoni beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Herausnehmen, würzen, beiseitestellen. Hitze reduzieren, Zwiebel beigeben, ca. 3 Min. andämpfen, beiseitestellen.

Sauce

Tomatenpüree und alle Zutaten bis und mit Salz in ein Schälchen geben, gut verrühren.

Sandwich

Brotschnittflächen mit der Sauce bestreichen. Beiseitegestelltes Gemüse mit je 3 Scheiben Käse auf die Brotböden verteilen. Brotdeckel darauf legen, Sandwiches auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.

Backen

Ca. 10 Min. in der Mitte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens.

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