Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Feta-Creme
Oliven panieren
Frittieren
Und so wirds gemacht
Feta-Creme
Feta mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer pürieren, beiseite stellen.
Oliven panieren
Mehl und Ei in je einen tiefen Teller geben. Panko und alle Zutaten bis und mit Chiliflocken in einen tiefen Teller geben, mischen. Oliven abtropfen, zuerst im Mehl, dann im Ei und im Panko wenden, Panade gut andrücken. Für Extra-Knusper-Effekt: Oliven nochmals panieren.
Frittieren
Einen Brattopf bis ⅓ Höhe mit Öl füllen, auf ca. 180 °C erhitzen. Oliven portionenweise mit einer Schaumkelle hineingeben, ca. 1 Min. frittieren. Herausnehmen, auf Haushaltpapier abtropfen. Oliven mit der Feta-Creme anrichten.
| Tipp: | Statt Baumnüsse kannst du auch gehackte Pistazien verwenden. |
|---|---|
| Tipp: | Ich habe gefüllte Oliven mit Paprika verwendet. Du kannst aber auch solche mit Mandeln oder Knoblauch oder ungefüllte Oliven verwenden. |
| Tipp: | Einige Cherry-Tomaten und roten Zwiebelringe mit den Oliven anrichten. |
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