Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Crema di feta
Impanare le olive
Frittura
Ecco come fare
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Crema di feta
Frullare la feta con tutti gli ingredienti fino al pepe incluso e mettere da parte.
Impanare le olive
Mettere in due piatti fondi diversi la farina e l'uovo. Mettere il panko e tutti gli ingredienti fino ai fiocchi di chili inclusi in un piatto fondo e mescolare. Sgocciolare le olive, passarle prima nella farina, poi nell'uovo e per finire nel panko, facendo aderire bene la panatura. Per un effetto extra croccante, passare le olive una seconda volta nell'impanatura.
Frittura
Riempire una cocotte d'olio fino a ⅓ dell'altezza e riscaldare a ca. 180 °C. Con una schiumarola immergervi poche olive per volta e friggerle per ca. 1 minuto. Toglierle e lasciarle sgocciolare sulla carta da cucina. Impiattare le olive con la crema di feta.
| Suggerimento: | sostituire i gherigli di noci con pistacchi tritati. |
|---|---|
| Suggerimento: | Io ho usato olive ripiene con paprica. Ma puoi utilizzare anche quelle farcite con mandorle o aglio o olive senza ripieno. |
| Suggerimento: | guarnire le olive con alcuni pomodori cherry e anelli di cipolla rossa. |
How-tos
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