Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Crème à la feta
Paner les olives
Friture
Voici comment faire
Disponible sur l'App Store et le Play Store
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Crème à la feta
Mixer la feta avec tous les ingrédients jusqu'au poivre inclus, réserver.
Paner les olives
Mettre la farine et l'œuf dans deux assiettes creuses séparées. Mettre le panko et tous les ingrédients jusqu'aux flocons de chili compris dans une assiette creuse, mélanger. Égoutter les olives, les passer d'abord dans la farine, puis dans l'œuf et le panko, en appuyant bien sur la panure. Pour un effet ultra-croustillant: paner les olives une seconde fois.
Friture
Remplir une cocotte au tiers d'huile et faire chauffer à env. 180 °C. Y plonger les olives en plusieurs portions à l'aide d'une écumoire et les faire frire env. 1 min. Les mettre à égoutter sur du papier absorbant. Dresser les olives avec la crème à la feta.
| Conseil: | Les noix peuvent être remplacées par des pistaches hachées. |
|---|---|
| Conseil: | J'ai utilisé des olives farcies au poivron. Vous pouvez cependant aussi utiliser des olives aux amandes ou à l'ail, ou encore des olives non farcies. |
| Conseil: | Dresser quelques tomates cerises et des rondelles d'oignon rouge avec les olives. |
How-tos
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