Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Pflaumen
Wähe
Utensilien
Für ein Wähenblech (ca. 28 cm Ø)
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel geben, mischen. Butter in Stücke schneiden, beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben.
Ei und Wasser beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Formen
Teig zwischen zwei Backpapieren rund (ca. 30 cm Ø) auswallen, oberes Backpapier entfernen. Teig mit dem unteren in die Backform ziehen.
Teig mit einer Gabel dicht einstechen.
Pflaumen
Pflaumen, halbieren, entsteinen, in Schnitze schneiden. Zwiebel schälen, in feine Streifen schneiden. Speck in breite Streifen schneiden.
Wähe
Frischkäse auf dem Teig verteilen. Pflaumen würzen, mit der Zwiebel und dem Speck auf dem Frischkäse verteilen.
Backen
Ca. 35 Min. auf der untersten Rille des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, aus dem Blech nehmen, warm servieren.
| Dazu passt: | Blattsalat |
|---|
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