Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Verzieren
Utensilien
Für eine quadratische Backform (20 x 20 cm), Boden mit Backpapier belegt
Und so wirds gemacht
Teig
Eigelbe, Ei, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers schaumig rühren. Butter, Milch, Limettenschale und -saft beigeben, mischen. Mehl, Mandeln und Backpulver mischen, mit den Kirschen unter die Masse mischen. Teig in die vorbereitete Form füllen.
Backen
Ca. 40 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Formenrand entfernen, Kuchen auf ein Gitter schieben, auskühlen.
Verzieren
Eiweisse mit dem Salz steif schlagen. Zucker nach und nach beigeben, weiterschlagen, bis der Eischnee glänzt. Eischnee auf dem Kuchen verteilen, mit der Flamme des Bunsenbrenners abflämmen. Kirschen, Limettenschale und -saft in eine Schüssel geben, mischen, darauf verteilen.
| Haltbarkeit: | Ohne Eischnee, in Folie eingepackt im Kühlschrank ca. 2 Tage. |
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