Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Impasto
Decorare
Utensili
Per una tortiera apribile quadrata (20 x 20 cm), fondo foderato con carta da forno
Ecco come fare
Impasto
Mettere in una ciotola i tuorli, l'uovo, lo zucchero e il sale e sbattere a spuma con la frusta dello sbattitore elettrico. Aggiungere il burro, il latte, la scorza e il succo di limetta e mescolare. Mescolare la farina, le mandorle e il lievito in polvere, quindi aggiungere il tutto all'impasto assieme alle ciliegie. Mettere l'impasto nella tortiera con il fondo foderato con carta da forno.
In forno
Cuocere per ca. 40 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar intiepidire. Togliere il bordo della tortiera, far scivolare la torta su una griglia e lasciarla raffreddare.
Decorare
Montare a neve gli albumi con il sale. Unire lo zucchero un po' alla volta e continuare a sbattere fino a ottenere un composto lucido. Distribuire l'albume montato sulla torta e fiammarla con un cannello da cucina. Mettere in una ciotola le ciliegie, la scorza e il succo di limetta, mescolare e distribuire sopra la torta.
| Conservabilità | avvolta in una pellicola senza albumi montati, la torta può essere conservata in frigorifero per ca. 2 giorni. |
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