Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Butter
Couscous
Koteletts
Und so wirds gemacht
Butter
Butter, Fleur de Sel und Pfeffer in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers ca. 2 Min. schaumig rühren. Himbeerpüree durch ein Sieb dazu streichen, gut verrühren.
Couscous
Couscous und Erbsli in eine Schüssel geben. Heisse Bouillon darübergiessen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen. Couscous mit einer Gabel lockern. Himbeeren und alle Zutaten bis und mit Aceto beigeben, mischen.
Koteletts
Öl in einer weiten beschichteten Bratpfanne erhitzen. Fleisch salzen, beigeben, beidseitig je ca. 4 Min. braten. Herausnehmen, mit dem Couscous und der Himbeerbutter anrichten.
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