Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Rooibos-Tee
Bundzwiebeln
Poulet
Couscous
Sauce
Utensilien
Für einen Brattopf mit Deckel
Und so wirds gemacht
Rooibos-Tee
Wasser in einer Pfanne aufkochen. Teebeutel beigeben, Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 8 Min. ziehen lassen.
Bundzwiebeln
Bundzwiebeln längs halbieren. Öl im Brattopf erhitzen. Bundzwiebeln beigeben, ca. 3 Min. braten. Herausnehmen, warm stellen.
Poulet
Poulet salzen, in den Brattopf geben, beidseitig je ca. 3 Min. anbraten. 3 dl vom Rooibos-Tee dazugiessen, Vanilleschote längs aufschneiden, Samen auskratzen, beides beigeben, aufkochen. Hitze reduzieren, zugedeckt ca. 20 Min. schmoren.
Couscous
Couscous, Sternanis und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Restlichen Tee nochmals aufkochen, über den Couscous giessen, zugedeckt ca. 5 Min. quellen lassen. Couscous mit einer Gabel lockern, auf einer Platte anrichten.
Sauce
Pouletschenkel aus dem Bräter nehmen. Butter mit der Sauce in einen Messbecher geben, mit dem Mixer pürieren.
Anrichten
Pouletschenkel und Bundzwiebeln auf dem Couscous anrichten, Sauce dazu servieren.
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