Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Rettich
Teig
Guss
Utensilien
Für ein Wähenblech (ca. 28 cm Ø), gefettet, bemehlt oder ganz mit Backpapier ausgelegt
Und so wirds gemacht
Rettich
Rettich, Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, mischen, ca. 30 Min. ziehen lassen.
Teig
Teig entrollen, mit dem Backpapier in das Blech legen. Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen.
Guss
Ricotta und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in eine Schüssel geben, gut verrühren. Die Hälfte davon auf dem Wähenboden verteilen.
Wähe
Rettich gut abtropfen, die Hälfte davon fächerartig in den Guss legen. Restlichen Guss darübergiessen, restlichen Rettich fächerartig darauf verteilen.
Backen
Ca. 50 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, lauwarm servieren.
| Tipp: | Statt schwarzer Rettich kann auch Rettich verwendet werden. |
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