Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Mürbeteig
Pistazienfüllung
Schokoladenfüllung
Utensilien
Für ein Backblech (ca. 28 cm Ø), gefettet
Und so wirds gemacht
Mürbeteig
Mehl, Kakopulver, Zucker und Salz in eine Schüssel geben, mischen. Butter beigeben, von Hand zu einer gleichmässig krümeligen Masse verreiben. Eigelb beigeben, rasch zu einem weichen Teig zusammenfügen, nicht kneten. Teig zu einer Kugel formen, flach drücken, zugedeckt ca. 30 Min. kühl stellen.
Formen
Teig auf wenig Mehl rund (ca. 34 cm Ø) auswallen. Teig in die vorbereitete Form legen, Teigboden mit einer Gabel dicht einstechen.
Backen
Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, in der Form auf einem Gitter auskühlen. Tarteboden aus der Form nehmen.
Pistazienfüllung
Butter in einer weiten beschichteten Bratpfanne erwärmen, Filoteig beigeben, unter gelegentlichem Wenden ca. 10 Min. goldbraun backen, in eine Schüssel geben. Pistaziencreme und Tahina beigeben, mischen, auf dem Teigboden verteilen.
Schokoladenfüllung
Rahm in eine kleine Pfanne geben, aufkochen. Pfanne von der Platte nehmen, Schokolade beigeben, schmelzen, auf der Pistazienfüllung verteilen. Pistazien darüberstreuen.
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