Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Gnocchi-Masse
Formen
Utensilien
Für eine weite ofenfeste Form (ca. 3 Liter), gefettet
Und so wirds gemacht
Gnocchi-Masse
Milch mit Butter und Salz in einer Pfanne aufkochen. Griess einrühren, Hitze reduzieren, unter Rühren bei kleinster Hitze zu einem dicken Brei köcheln. Pfanne von der Platte nehmen, zugedeckt ca. 10 Min. quellen lassen. Käse und Ei darunterrühren. Die Hälfte der Masse auf ein Backpapier geben, mithilfe des Backpapiers zu einer Rolle von ca. 6 cm Ø formen. Mit restlicher Masse gleich verfahren. Rollen zugedeckt auskühlen.
Kühl stellen
Rollen zugedeckt mind. 1 Std. oder über Nacht kühl stellen.
Formen
Griessrollen auspacken. Rollen mit einem kalt abgespülten Messer in ca. 11/2 cm dicke Scheiben schneiden. Gnocchi ziegelartig in die vorbereitete Form füllen. Zuerst Parmesan dann Salbei und Butterflöckli darüberstreuen.
Backen
Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des Ofens.
| Dazu passt: | Tomatensauce oder Pilzragout |
|---|
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