Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Auberginen einweichen
Auberginen braten
Fleischsauce
Und so wirds gemacht
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Auberginen einweichen
Wasser und Essig in eine Schüssel giessen, Auberginen beigeben, ca. 10 Min. ziehen lassen. Auberginen aus dem Essigwasser nehmen, auf einem Küchentuch auslegen, trocken tupfen.
Auberginen braten
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Auberginen portionenweise je ca. 4 Min. braten, herausnehmen, salzen.
Fleischsauce
Wenig Öl in dieselbe Pfanne geben. Fleisch portionenweise beigeben, je ca. 3 Min. anbraten, herausnehmen. Knoblauch, Ingwer und Chili beigeben, ca. 2 Min. anbraten. Fleisch wieder beigeben, Maizena mit dem Wasser und der Austernsauce anrühren, zum Fleisch giessen, aufkochen. Auberginen wieder beigeben, ca. 2 Min. mitkochen, würzen. Bundzwiebel und Ingwer darauf verteilen.
| Dazu passt: | Sushi-Reis |
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How-tos
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