Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Zuckersirup
Sorbetmasse
Und so wirds gemacht
Zuckersirup
Wasser, Zucker und Limettenschale in eine kleine Pfanne geben, aufkochen, Hitze reduzieren, offen ca. 2 Min. kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, auskühlen.
Sorbetmasse
Gurken und Pfefferminze mit dem Zuckersirup und dem beiseitegestellten Limettensaft in ein Mixglas geben, fein pürieren. Masse in eine weite Chromstahlschüssel giessen.
Gefrieren
Sorbetmasse zugedeckt ca. 1 Std. gefrieren. Sorbet mit dem Schwingbesen kräftig durchrühren, zugedeckt wieder ca. 1 Std. gefrieren. Diesen Vorgang ca. 3-mal wiederholen, damit ein gleichmässig gefrorenes Sorbet entsteht. Sorbet mit den Schwingbesen des Mixers geschmeidig rühren, nochmals ca. 30 Min. gefrieren.
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