Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Eier
Safransud
Zucchetti
Anrichten
Und so wirds gemacht
Eier
Eier im siedenden Wasser ca. 8 Min. köcheln, unter kaltem Wasser abspülen. Eier abtropfen, mit einem Löffelrücken auf die Schale klopfen, sodass sie etwas aufspringen.
Safransud
Wasser und alle Zutaten bis und Senfkörner in dieselbe Pfanne geben, aufkochen, salzen. Pfanne von der Platte nehmen. Eier sorgfältig in den Sud legen, im Sud auskühlen. Eier zugedeckt ca. 12 Std. im Kühlschrank ziehen lassen.
Zucchetti
3 EL Safransud in eine Schüssel geben. Zucchetti und alle Zutaten bis und mit Pfeffer beigeben, ca. 5 Min. ziehen lassen.
Anrichten
Jogurt, Senf und Salz in eine kleine Schüssel geben, verrühren, auf Teller verteilen. Eier schälen, halbieren, mit den Zucchetti darauf anrichten. Pinienkerne, Sultaninen und Oregano darauf verteilen.
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