Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Tzatziki
Aubergine
Pita
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Milchwasser und Öl beigeben, mischen, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.
Formen
Teig in 6 Portionen teilen, zu Kugeln formen, jede Kugel ca. 15 cm Ø auswallen. Teigrondellen nebeneinander
auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen, zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen.
Backen
Ca. 15 Min. im auf 200 °C (Umluft) vorgeheizten Ofen. Herausnehmen, etwas abkühlen.
Tzatziki
Gurke und Salz in ein Sieb geben, mischen, ca. 15 Min. ziehen lassen. Gurke gut ausdrücken, mit Jogurt, Knoblauch und Dill mischen.
Aubergine
Tomatenpüree und alle Zutaten bis und mit Salz in eine Schüssel geben, mischen. Auberginen beigeben, mischen, auf einem mit Backpapier belegten Blech verteilen.
Backen
Ca. 15 Min. des auf 200 °C (Umluft) vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.
Pita
Pita aufschneiden, mit Tzatziki bestreichen, mit Auberginen, Granatapfelkernen und Baumnüssen füllen.
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