Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Füllung
Formen
Kokossauce
Und so wirds gemacht
Füllung
Butter in einer Pfanne erwärmen. Zwiebel beigeben, ca. 3 Min. andämpfen. Edamame, Kartoffeln und Peperoncino beigeben, ca. 3 Min. mitdämpfen. Spinat beigeben, zusammenfallen lassen, würzen, auskühlen.
Formen
Teigblätter sorgfältig auseinanderfalten. 2 Teigblätter aufeinanderlegen, vierteln, mit wenig Butter bestreichen. Je ¼ der Füllung auf die Mitte der Teigstücke geben. Fisch salzen, darauflegen. Teigränder mit wenig Butter bestreichen, über dem Fisch zu Päckli zusammenraffen. Päckli auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen, mit restlicher Butter bestreichen.
Backen
Ca. 10 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.
Kokossauce
Öl in einer Pfanne erwärmen. Knoblauch beigeben, bei kleiner Hitze ca. 5 Min. knusprig braten. Knoblauch mit dem Öl herausnehmen, beiseitestellen. Kokosmilch, Limettensaft, Kardamom und Salz in dieselbe Pfanne geben, aufkochen. Spinat und Edamame beigeben, ca. 1 Min. köcheln.
Anrichten
Kokossauce in tiefe Teller verteilen, Fischpäckli mit dem beiseitegestellten Knoblauch darauf anrichten.
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