Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Ripieno
Formare i fagottini
Salsa al cocco
Ecco come fare
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Ripieno
In un pentolino scaldare il burro. Aggiungere la cipolla e soffriggerla per ca. 3 minuti. Unire gli edamame, le patate e il peperoncino e lasciar insaporire per ca. 3 minuti. Unire gli spinaci, farli appassire, condire e lasciar intiepidire.
Formare i fagottini
Srotolare con attenzione le sfoglie di pasta. Mettere 2 sfoglie di pasta una sopra l'altra, tagliarle in quattro e spennellarle con un po' di burro. Disporre ¼ del ripieno al centro dei pezzi di pasta. Salare il pesce e adagiarlo sopra. Spennellare i bordi con un po' di burro e arricciarli sopra il pesce a mo' di fagottini. Sistemarli su una placca foderata con carta da forno e spennellarli con il burro restante.
In forno
Cuocere per ca. 10 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 200 °C, quindi sfornare.
Salsa al cocco
In un pentolino scaldare l'olio. Unire l'aglio e arrostirlo per ca. 5 min. a fuoco basso. Togliere l'aglio con l'olio e mettere da parte. Nello stesso pentolino mettere il latte di cocco, il succo di limetta, il cardamomo e il sale e portare a bollore. Unire gli spinaci e gli edamame e far sobbollire per ca. 1 minuto.
Presentazione
Distribuire la salsa al cocco nei piatti fondi e impiattare i fagottini con l'aglio messo da parte.
How-tos
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