Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Gewürzmischung
Marinade
Frittieren
Servieren
Und so wirds gemacht
Gewürzmischung
Salz und alle restlichen Zutaten mischen, beiseitestellen.
Marinade
Maizena und alle restlichen Zutaten in einer Schüssel mischen, beiseitestellen.
Ofen auf 60 °C vorheizen, Platte und Teller vorwärmen.
Frittieren
Brattopf bis ⅓ Höhe mit Öl füllen, auf ca. 170 °C erhitzen. Tofu portionenweise in der Maisstärkemarinade wenden, mit einer Schaumkelle ins heisse Öl geben, unter gelegentlichem Wenden je ca. 4 Min. goldbraun backen. Tofu herausnehmen, kurz auf Haushaltpapier abtropfen, in eine Schüssel geben, wenig beiseitegestellte Gewürzmischung darüberstreuen, sorgfältig mischen, warm stellen. Allfällige restliche Gewürzmischung am Schluss daruntermischen.
Servieren
Bundzwiebel und Chili über den Tofu streuen, servieren.
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