Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Birnen
Braten
Fondue
Und so wirds gemacht
Birnen
Paniermehl und Mehl in je einen flachen Teller geben. Eier in einen tiefen Teller geben, würzen. Birnen nacheinander im Mehl drehen, überschüssiges Mehl abschütteln, dann im Ei und im Paniermehl drehen, Panade gut andrücken.
Braten
Wenig Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Hitze reduzieren, Birnen portionenweise beidseitig je ca. 4 Min. braten. Herausnehmen, auf einer Platte anrichten, warm stellen.
Fondue
Caquelon mit Knoblauch ausreiben. Käse ins Caquelon geben. Maizena mit dem Wasser anrühren, mit dem Williams und Zitronensaft dazugiessen, unter Rühren aufkochen. Hitze reduzieren, weiterköcheln, bis der Käse geschmolzen und das Fondue cremig ist. Fondue würzen, Salbei daruntermischen, mit den Birnen servieren.
| Dazu passt: | Birnenbrot |
|---|
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