Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Blumenkohl
Einmachen
Hummus
Anrichten
Utensilien
Für 2 Einmachgläser von je ca. 5 dl, heiss ausgespült
Und so wirds gemacht
Blumenkohl
Randensaft mit allen Zutaten bis und mit Salz in eine Pfanne geben, aufkochen. Blumenkohl beigeben, offen ca. 5 Min. knapp weich kochen.
Einmachen
Dill in die Einmachgläser verteilen. Blumenkohl mit der Schaumkelle aus dem Sud nehmen, in die vorbereiteten sauberen Gläser verteilen. Sud nochmals aufkochen, siedend heiss bis knapp unter den Glasrand über den Blumenkohl giessen. Gläser sofort gut verschliessen, auf einem Tuch auskühlen.
Hummus
Kichererbsen mit allen Zutaten bis und mit Pfeffer in einen Mixbecher geben, pürieren.
Anrichten
Hummus auf einer Platte verteilen. 1 Glas eingemachter Blumenkohl aus dem Sud nehmen, darauf anrichten. Dill und Granatapfelkerne darauf verteilen.
| Haltbarkeit: | Blumenkohl kühl und dunkel, ca. 2 Monate. Einmal geöffnet, im Kühlschrank aufbewahren rasch konsumieren. |
|---|---|
| Hinweis: | Restlicher eingemachter Blumenkohl passt gut zu Raclette. |
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