Ofen-Omelette mit Erdbeeren

Name: Ofen-Omelette mit Erdbeeren
Prep time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Schweizer Küche
Ingredients: 3 frische Eigelbe; 2 EL Zucker; 250 g Ricotta; 2 ½ dl Milch; 150 g Halbweissmehl; 1 TL Backpulver; 3 frische Eiweisse; 1 Prise Salz; 1 EL Butter; 200 g Erdbeeren; wenig Puderzucker

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

3 frische Eigelbe

2 EL Zucker

250 g Ricotta

2 ½ dl Milch

150 g Halbweissmehl

1 TL Backpulver

3 frische Eiweisse

1 Prise Salz

Backen

1 EL Butter

200 g Erdbeeren, in Scheiben

wenig Puderzucker zum Bestäuben

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Utensilien

Für eine weite ofenfeste Form (ca. 2 Liter)

Und so wirds gemacht

Teig

Form und Ofen auf 220 °C vorheizen. Eigelbe, Zucker, Ricotta und Milch in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers gut verrühren. Mehl und Backpulver mischen, darunterrühren. Eiweisse mit dem Salz steif schlagen, mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen.

Backen

Form aus dem Ofen nehmen, Butter beigeben, schmelzen lassen. Teig in die Form geben, Erdbeeren darauf verteilen. Omelette ca. 15 Min. in der Mitte des Ofens backen. Herausnehmen, Omelette mit Puderzucker bestäuben.

Gut zu wissen

Tipp:	Statt Erdbeeren kannst du auch Himbeeren oder Blaubeeren verwenden.

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«Ofen-Omelette mit Erdbeeren»

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