Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Formen
Belag
Backen
Und so wirds gemacht
Teig
Mehle, Salz und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Wasser und Öl dazugiessen, mit dem Knethaken der Küchenmaschine ca. 5 Min. zu einem feuchten, glatten Teig kneten. Zugedeckt im Kühlschrank ca. 24 Std. aufgehen lassen.
Formen
Teig ca. 1 Std. vor dem Formen aus dem Kühlschrank nehmen. Teig vierteln, auf wenig Mehl flach drücken, oval ca. 25 cm lang ausziehen, auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen.
Belag
Mascarpone, Zitronenschale- und -saft verrühren, salzen, auf den Teigböden verteilen, dabei einen ca. 1 cm breiten Rand frei lassen. Spinat salzen, mit den Luganighe und Bohnen darauf verteilen.
Backen
Pro Blech je ca. 25 Min. auf der untersten Rille des auf 240 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, Burratas auf den Pinsas verteilen, Öl darüberträufeln, würzen.
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