Zerdrückte Kartoffeln mit Hüttenkäse

Name: Zerdrückte Kartoffeln mit Hüttenkäse
Prep time: 35 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg festkochende Kartoffel; Salzwasser; 2 Knoblauchzehen; 20 g Butter; 2 EL Olivenöl; 1 ½ TL Paprika; ¾ TL Salz; wenig Pfeffer; 500 g Hüttenkäse nature; 100 g Essiggurken; 80 g Alpkäse

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Kartoffeln

1 kg festkochende Kartoffel

Salzwasser, siedend

2 Knoblauchzehen, gepresst

20 g Butter, flüssig

2 EL Olivenöl

1 ½ TL Paprika

¾ TL Salz

wenig Pfeffer

Anrichten

500 g Hüttenkäse nature

100 g Essiggurken, schräg halbiert

80 g Alpkäse, grob gerieben

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Und so wirds gemacht

Kartoffeln

Kartoffeln im siedenden Salzwasser ca. 20 Min. knapp weich kochen. Kartoffeln abtropfen, etwas abkühlen. Kartoffeln auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und mit einem Löffelrücken flach drücken. Knoblauch und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einem Schälchen verrühren, über die Kartoffeln träufeln.

Backen

Ca. 45 Min. in der Mitte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, auf Tellern anrichten.

Anrichten

Hüttenkäse und Essiggurken auf den Kartoffeln verteilen, Käse darüberstreuen.

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