Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Heidelbeeren
Mousse
Verzieren
Utensilien
Für 4 Gläser von je ca. 2½ dl
Und so wirds gemacht
Heidelbeeren
Wasser, Puderzucker und Heidelbeeren in einer Pfanne geben, mischen. Heidelbeeren aufkochen, zugedeckt bei mittlerer Hitze ca. 5 Min. köcheln, pürieren. Gelatine unter das heisse Heidelbeerpüree rühren, durch ein Sieb in eine Schüssel streichen, auskühlen. Masse zugedeckt ca. 15 Min. kühl stellen, bis es am Rand leicht fest ist.
Mousse
Heidelbeerpüree glatt rühren. Schokolade und 3 EL Schlagrahm unter die Masse rühren. Restlichen Schlagrahm mit dem Gummischaber sorgfältig darunterziehen, in Gläser verteilen, zugedeckt im Kühlschrank ca. 4 Std. fest werden lassen.
Verzieren
Heidelbeeren mit Puderzucker und Wasser mischen, auf der Mousse verteilen, Pistazien darüberstreuen.
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