Il vous faut
Remarque
Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:
Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch
Myrtilles
Mousse
Décoration
Ustensiles
Pour 4 verres d'env. 2½ dl chacun
Voici comment faire
Myrtilles
Mélanger l'eau avec le sucre glace et les myrtilles dans une casserole, porter à ébullition. Couvrir et laisser mijoter à feu moyen pendant env. 5 min, mixer. Incorporer la gélatine à la purée de myrtilles chaude en mélangeant, verser cette préparation dans un récipient à travers une passoire, laisser refroidir. Couvrir et mettre au frais pendant env. 15 min jusqu'à ce que la masse prenne sur les bords.
Mousse
Lisser la purée de myrtilles, ajouter le chocolat et 3 cs de crème chantilly. Incorporer délicatement le reste de la chantilly avec une spatule en caoutchouc, répartir la préparation dans des verrines, couvrir et laisser prendre au réfrigérateur pendant env. 4 h.
Décoration
Mélanger les myrtilles avec le sucre glace et l'eau, répartir sur la mousse, parsemer de pistaches.
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