Granatapfel-Broccoli-Tatar

Granatapfel-Broccoli-Tatar

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegetarisch, ohne Gluten
Nährwert / Portion: 298 kcal
, Fett: 22 g
, Kohlenhydrate: 10 g
, Eiweiss: 13 g
Dieses Broccoli-Tatar ist eine kreative und gesunde Variante des klassischen Tatars. Eine erfrischende Vorspeise oder ein fancy Snack und gleichzeitig eine neue und unkonventionelle Weise Broccoli zu geniessen. Dazu die fruchtigen Granatapfelkerne, ein paar Scheiben knuspriges Brot und alles ist gut.

Das brauchts

4 Portionen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Broccoli

500 g Broccoli, in Stücken
Salzwasser, siedend

Tatar

1 Zwiebel, fein gehackt
3 EL Pinienkerne, geröstet, grob gehackt
200 g Frischkäse nature
50 g Granatapfelkerne
2 TL Zitronensaft
Salz, Pfeffer, nach Bedarf
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Und so wirds gemacht

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Broccoli

Broccoli im siedenden Salzwasser ca. 4 Min. bissfest kochen, abtropfen.

Tatar

Broccoli fein hacken, in eine Schüssel geben. Pinienkerne und alle Zutaten bis und mit Zitronensaft beigeben, mischen, würzen.

Gut zu wissen
Tipp: Mit der Menge des Zitronensafts kannst du variieren. Wenn du es etwas saurer magst, kannst du mehr beigeben.

How-tos

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