Erdbeerbiskuit-Torte

Name: Erdbeerbiskuit-Torte
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8
Ingredients: 60 g Zucker; 3 Eier; 1 Prise Salz; 50 g Weissmehl; 30 g gemahlene Mandeln; 40 g weisse Schokolade; 40 g Mandelblättchen; 400 g Erdbeeren; 1 EL Zucker; 50 g Erdbeerkonfitüre

Das brauchts

8 Stücke

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Biskuit

60 g Zucker

3 Eier

1 Prise Salz

50 g Weissmehl

30 g gemahlene Mandeln

40 g weisse Schokolade, fein gehackt

40 g Mandelblättchen

Erdbeeren

400 g Erdbeeren, halbiert oder geviertelt

1 EL Zucker

50 g Erdbeerkonfitüre

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Utensilien

Für eine Springform (ca. 20 cm Ø), Boden mit Backpapier belegt, Rand gefettet

Und so wirds gemacht

Biskuit

Zucker, Eier und Salz in eine Schüssel geben, mit den Schwingbesen des Mixers ca. 5 Min. rühren, bis die Masse heller und schaumig ist. Mehl, Mandeln und Schokolade mischen, mit dem Gummischaber sorgfältig unter die Masse ziehen, in die vorbereitete Form füllen. Mandelblättchen auf den Teig streuen.

Backen

Ca. 20 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen.

Erdbeeren

Erdbeeren und Zucker mischen, Erdbeeren auf dem Biskuitboden verteilen. Erdbeerkonfitüre in einer Pfanne erwärmen, Erdbeeren damit bestreichen.

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«Erdbeerbiskuit-Torte»

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