Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Pan di Spagna
Fragole
Utensili
Per una tortiera apribile (ca. 20 cm di Ø), fondo rivestito con carta da forno, bordo oliato.
Ecco come fare
Pan di Spagna
In una ciotola versare lo zucchero, le uova e il sale, quindi mescolare il tutto con la frusta dello sbattitore elettrico per ca. 5 min. fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Con una spatola di gomma incorporare delicatamente la farina, le mandorle macinate e il cioccolato, quindi versare il tutto nella tortiera apribile preparata in precedenza. Cospargere la superficie con le mandorle a scaglie.
In forno
Cuocere per ca. 20 min. nella parte inferiore del forno preriscaldato a 180 °C. Sfornare e lasciar leggermente intiepidire.
Fragole
Mescolare le fragole e lo zucchero, distribuire le fragole sulla base di Pan di Spagna. Scaldare la confettura di fragole in un pentolino e spennellarla sulle fragole.
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