Grillierte Pouletbrust mit Pak Choi

Name: Grillierte Pouletbrust mit Pak Choi
Prep time: 25 min
Total time: 100 min
Yield: 4
Ingredients: 3 EL Olivenöl; 1 EL Tamarindenpaste; 2 ½ EL Ahornsirup; 2 TL Flüssigrauch; 1 Knoblauchzehe; 4 Pouletbrüstli; 2 Pak Choi; 1 TL Salz; 1 TL geräucherter Paprika

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Marinade

2 EL Olivenöl

1 EL Tamarindenpaste

½ EL Ahornsirup

2 TL Flüssigrauch

1 Knoblauchzehe, gepresst

4 Pouletbrüstli (je ca. 150 g)

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

2 Pak Choi, längs halbiert

1 EL Olivenöl

1 TL Salz

Anrichten

2 EL Ahornsirup

1 TL geräucherter Paprika

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Und so wirds gemacht

Marinade

Öl und alle Zutaten bis und mit Knoblauch in eine Schüssel geben, verrühren. Poulet beigeben, mischen, zugedeckt ca. 1 Std. im Kühlschrank marinieren.

Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)

Pak Choi mit Öl bestreichen. Pouletbrüstli aus der Marinade nehmen, mit dem Pak Choi salzen, Poulet bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 7 Min. grillieren. Pak Choi während den letzten 7 Min. mit grillieren von Zeit zu Zeit wenden.

Anrichten

Ahornsirup mit dem Paprika verrühren, Pouletbrüstli damit bestreichen, mit dem Pak Choi anrichten.

Gut zu wissen

Hinweis:	Flüssigrauch ist in grösseren Coop Supermärkten erhältlich.
Tipp:	Statt Salz geräuchertes Salz verwenden.

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