Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Reis
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Lamm
Anrichten
Utensilien
Für eine Grill-oder Aluschale mit Deckel
Und so wirds gemacht
Reis
Reis in eine Grillschale geben, Öl und alle Zutaten bis und mit Salz beigeben, mischen. Wasser dazugiessen, Grillschale verschliessen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Reis mit der Aubergine bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) ca. 20 Min. grillieren. Aubergine und den Reis von Grill nehmen, Aubergine etwas abkühlen, schälen, Fruchtfleisch mit einer Gabel zerdrücken, würzen.
Lamm
Fleisch mit Öl bestreichen, salzen.
Grillieren (Holzkohle-, Gas-, Elektrogrill)
Lamm bei geschlossenem Deckel über mittelstarker Glut/auf mittlerer Stufe (ca. 200 °C) beidseitig je ca. 5 Min. grillieren.
Anrichten
Reis mit einer Gabel lockern, Zimtstange entfernen, Auberginen daruntermischen, anrichten. Ras el Hanout über das Fleisch streuen, tranchieren, anrichten. Koriander darauf verteilen.
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