Ci vogliono
Nota:
Attenzione: se modifichi tu le quantità, la ricetta potrebbe non riuscire alla perfezione. Le quantità e i tempi di cottura degli ingredienti non vengono modificati automaticamente nel testo. Se hai domande sulle quantità di ingredienti per questa ricetta, non esitare a contattare i professionisti culinari di Betty Bossi:
Centro di cucina Betty Bossi
kochen@bettybossi.ch
Riso
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Agnello
Presentazione
Utensili
per una vaschetta per grill o in alluminio con coperchio
Ecco come fare
Riso
Mettere il riso in una vaschetta per grill, unire l’olio e tutti gli ingredienti fino al sale incluso, quindi mescolare. Versarvi l’acqua e chiudere la vaschetta.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare la melanzana e il riso per ca. 20 min. a coperchio chiuso e a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C). Togliere la melanzana e il riso dal grill, far raffreddare la melanzana, pelarla, schiacciarne la polpa con una forchetta, quindi condire.
Agnello
Spennellare la carne con l'olio e salarla.
Grigliare (grill a carbonella, a gas o elettrico)
Grigliare l'agnello con il coperchio chiuso a fuoco medio o a temperatura media (ca. 200 °C) per ca. 5 minuti su ciascun lato.
Presentazione
Sgranare il riso con una forchetta, togliere il bastoncino di cannella, unire le melanzane, mescolare e impiattare. Condire la carne con Ras el Hanout, tagliarla e impiattare. Cospargere con il coriandolo.
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