Zimtwaffeln

Name: Zimtwaffeln
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 220 g Halbweissmehl; ½ TL Salz; 2 EL Rohzucker; ½ EL Zimt; ¼ Würfel Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt; 100 g Butter; 1 ½ dl Milch; 2 Eier; 50 g Hagelzucker; wenig Bratbutter; 1 dl Vollrahm; 100 g dunkle Schokolade (64% Kakao); ¼ TL Zimt

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Teig

220 g Halbweissmehl

½ TL Salz

2 EL Rohzucker

½ EL Zimt

¼ Würfel Hefe (ca. 10 g), zerbröckelt

100 g Butter, kalt, in Stücken

1 ½ dl Milch

2 Eier

Waffeln

50 g Hagelzucker

wenig Bratbutter

Schokoladensauce

1 dl Vollrahm

100 g dunkle Schokolade (64% Kakao), fein gehackt

¼ TL Zimt

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Und so wirds gemacht

Teig

Mehl, Salz, Zucker, Zimt und Hefe in der Schüssel der Küchenmaschine mischen. Butter und alle Zutaten bis und mit Eier beigeben, mit dem Knethaken der Küchenmaschine zu einem feuchten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 2 Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Waffeln

Hagelzucker unter den Teig mischen. Waffeleisen erhitzen, mit wenig Bratbutter bestreichen. Je ca. 3 gehäufte Esslöffel Teig auf das Waffeleisen geben. Waffeln ca. 5 Min. backen. Herausnehmen, auf einem Gitter etwas abkühlen. Mit dem restlichen Teig gleich verfahren.

Schokoladensauce

Rahm in eine Pfanne geben, unter Rühren aufkochen. Schokolade und Zimt beigeben, glatt rühren. Schokoladensauce zu den Waffeln servieren.

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«Zimtwaffeln»

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