Gaufres à la cannelle

Name: Gaufres à la cannelle
Prep time: 20 min
Total time: 140 min
Yield: 4
Ingredients: 100 g de chocolat noir (64% de cacao); 220 g de farine mi-blanche; 2 cs de sucre brut; ¼ dé de levure; 50 g de sucre en grains; 100 g de beurre; 1 ½ dl de lait; 2 œufs; un peu de beurre à rôtir; 1 dl de crème entière; ½ de cc de sel; ½ cs de cannelle; ¼ de cc de cannelle

Il vous faut

4 personnes

Remarque

Attention: si vous modifiez les quantités, il est possible que le résultat de la recette ne soit pas parfait. Les quantités, ainsi que les durées de préparation et de cuisson des ingrédients, ne sont pas adaptées automatiquement dans le texte. Si vous avez des questions sur les quantités indiquées dans cette recette, les experts en cuisine de Betty Bossi y répondront bien volontiers:

Atelier de cuisine Betty Bossi
cuisiner@bettybossi.ch

Pâte

220 g de farine mi-blanche

½ de cc de sel

2 cs de sucre brut

½ cs de cannelle

¼ dé de levure (env. 10 g) émiettée

100 g de beurre froid coupé en petits morceaux

1 ½ dl de lait

2 œufs

Gaufres

50 g de sucre en grains

un peu de beurre à rôtir

Sauce au chocolat

1 dl de crème entière

100 g de chocolat noir (64% de cacao) haché menu

¼ de cc de cannelle

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Voici comment faire

Pâte

Mélanger la farine, le sel, le sucre, la cannelle et la levure dans le bol du robot de cuisine. Ajouter tous les ingrédients jusqu'aux œufs compris, pétrir le tout avec le crochet pétrisseur du robot de cuisine en une pâte humide. Couvrir et laisser lever pendant env. 2 h à température ambiante jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Gaufres

Ajouter le sucre en grains à la pâte. Faire chauffer le gaufrier et le badigeonner d'un peu de beurre à rôtir. Y verser env. 3 cs bombées de pâte. Faire cuire les gaufres pendant env. 5 min. Les sortir, les laisser tiédir sur une grille. Procéder de la même façon avec le reste de la pâte.

Sauce au chocolat

Verser la crème dans une casserole, porter à ébullition tout en remuant. Ajouter le chocolat et la cannelle, lisser. Servir la sauce au chocolat avec les gaufres.

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