Dreikönigsstern

Name: Dreikönigsstern
Prep time: 25 min
Total time: 175 min
Yield: 1
Ingredients: 500 g Halbweissmehl; 1 ½ TL Salz; 60 g Zucker; ½ Würfel Hefe; 80 g Butter; 3 dl Milch; 1 Mandel; 1 Ei; 2 EL Mandelblättchen; 2 EL Hagelzucker

Das brauchts

1 Kuchen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Hefeteig

500 g Halbweissmehl

1 ½ TL Salz

60 g Zucker

½ Würfel Hefe (ca. 20 g), zerbröckelt

80 g Butter, weich, in Stücken

3 dl Milch

Formen

1 Mandel

1 Ei, verklopft

2 EL Mandelblättchen

2 EL Hagelzucker

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Und so wirds gemacht

Hefeteig

Mehl, Salz, Zucker und Hefe in eine Schüssel geben, mischen. Butter und Milch beigeben, zu einem weichen, glatten Teig kneten. Zugedeckt bei Raumtemperatur ca. 1½ Std. aufs Doppelte aufgehen lassen.

Formen

Vom Teig 10 Portionen von je ca. 70 g abwägen, Kugeln formen. Die Mandel (König) in eine Kugel stecken. Aus dem restlichen Teig eine grössere Kugel formen, diese in die Mitte auf ein mit Backpapier belegtes Blech lege. 5 der Kugeln gleichmässig rundum verteilen, restliche Kugeln als Strahlen ansetzen. Stern zugedeckt nochmals ca. 30 Min. aufgehen lassen. Mit Ei bestreichen, mit Mandelblättchen und Hagelzucker bestreuen.

Backen

Ca. 30 Min. in der unteren Hälfte des auf 180 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen, auf ein Gitter schieben, auskühlen.

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1 Kuchen

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