Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Füllung
Guss
Cannelloni
Utensilien
Für eine ofenfeste Form (ca. 2 ½ Liter), gefettet
Und so wirds gemacht
Füllung
Wenig Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Pilze und Wirz portionenweise je ca. 5 Min. anbraten, in eine Schüssel geben. Hitze reduzieren, evtl. wenig Öl in derselben Pfanne erwärmen. Schalotte und Knoblauch beigeben, ca. 3 Min. andämpfen, mit100 g Crème fraîche und Salbei in die schüssel geben, mischen, würzen.
Guss
Restliche Crème fraîche, Käse und Wasser verrühren, würzen. Die Hälfte davon auf dem Formenboden verteilen.
Cannelloni
Pastateige entrollen, quer in je 6 gleich grosse Stücke schneiden. Füllung auf den Teigstücken verteilen, aufrollen. Cannelloni in die Form legen. Restlichen Guss darauf verteilen, Käse darüberstreuen.
Backen
Ca. 30 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens.
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