Fregola Sarda-Auflauf mit Lachs

Name: Fregola Sarda-Auflauf mit Lachs
Prep time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 250 g Fregola Sarda (z.B. Fine Food); 1 Schalotte; 1 ¼ TL Salz; 7 dl Wasser; 125 g Bio-Frischkäse nature; 4 Lachsrückenfilet; wenig Pfeffer; 30 g Butter; ½ TL Zitronenpfeffer; 1 Bio-Zitrone; ¼ Bund Dill

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Fregola Sarda

250 g Fregola Sarda (z.B. Fine Food)

1 Schalotte, fein gehackt

¾ TL Salz

7 dl Wasser, siedend

Lachs

125 g Bio-Frischkäse nature

4 Lachsrückenfilet (je ca. 150 g)

½ TL Salz

wenig Pfeffer

Topping

30 g Butter

½ TL Zitronenpfeffer

1 Bio-Zitrone, abgeriebene Schale und Saft

¼ Bund Dill, fein geschnitten

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Utensilien

Für eine ofenfeste Form (ca. 2 ½ Liter), gefettet

Und so wirds gemacht

Fregola Sarda

Fregola Sarda und Schalotte in die vorbereitete Form geben, salzen, Wasser darübergiessen.

Backen

Ca. 15 Min. in der Mitte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen.

Lachs

Frischkäse in die Form geben, mischen. Fisch würzen, darauflegen.

Fertig backen

Ca. 15 Min. Herausnehmen.

Topping

Butter in eine kleine Pfanne geben, erwärmen, bis die Butter schäumt und nussig riecht. Pfeffer, Zitronenschale und-saft beigeben, mischen. Butter auf dem Auflauf verteilen, Dill darüberstreuen.

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