Das brauchts
Hinweis:
Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:
Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch
Teig
Dip
Und so wirds gemacht
Teig
Mehl, Käse, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben, mischen.
Eier und alle Zutaten bis und mit Pfeffer in einen Messbecher geben, pürieren. Pistazien, Mandeln, Oliven und Pfeffer zum Mehl geben. Eimasse dazugiessen, mischen, rasch zu einem Teig zusammenfügen, nicht kneten.
Formen
Teig auf wenig Mehl zu einer Rolle von ca. 15 cm formen. Brot auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Backen
Ca. 35 Min. in der unteren Hälfte des auf 200 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Brot längs in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. Cantucci wieder auf das Backblech legen.
Fertig backen
Ca. 15 Min. Herausnehmen, auf einem Gitter auskühlen.
Dip
Ricotta, Chili und Salz verrühren, Cantucci damit bestreichen, Micro Greens darauf verteilen.
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