Gebratene Gemüsetaschen

Gebratene Gemüsetaschen

Gesamt: 30 Min. | Aktiv: 30 Min.
vegan, ohne Laktose
Nährwert / Stück: 67 kcal
, Fett: 4 g
, Kohlenhydrate: 5 g
, Eiweiss: 1 g

Das brauchts

12 Stücke

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Füllung

1 EL Olivenöl
1 Knoblauchzehe, gepresst
1 Zwiebel, in feinen Streifen
600 g tiefgekühlter Gemüse-Mix Thai, angetaut
3 EL Sojasauce
½ Bund Koriander, fein geschnitten

Gemüsetaschen

12 Reisblätter
Öl zum Braten
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Füllung

Öl in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel beigeben, andämpfen. Gemüse beigeben, ca. 5 Min. rührbraten. Sojasauce und Koriander beigeben, mischen.

Gemüsetaschen

Ein Reisblatt ca. 30 Sek. in warmes Wasser tauchen, dann auf ein feuchtes Tuch legen. 2 EL Füllung auf die Mitte des Blattes geben, Reisblattränder von allen Seiten satt einschlagen. Mit den restlichen Reisblättern und Füllung gleich verfahren. Wenig Öl in derselben Bratpfanne erhitzen, Teigtaschen portionenweise beidseitig je ca. 2 Min. anbraten.

Gut zu wissen
Tipp: 1 EL gesalzene, geröstete Erdnüsse fein hacken, unter das Gemüse mischen.
Tipp: Sojasauce dazu servieren.

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Fotografin Claudia Link, Foodstyling Katja Rey

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