Zwetschgen-Caprese

Zwetschgen-Caprese

Gesamt: 25 Min. | Aktiv: 25 Min.
vegetarisch
Nährwert / Person: 544 kcal
, Fett: 43 g
, Kohlenhydrate: 23 g
, Eiweiss: 15 g

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:


Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Croûtons

40 g Bratbutter
2 Scheibe Toastbrot, in Würfeli
2 EL ungesalzene geschälte Pistazien, grob gehackt
1 Knoblauchzehe, gepresst
2 Prise Salz

Sauce

3 EL Aceto balsamico
3 EL Olivenöl
2 EL Zwetschgen-Konfitüre
¼ TL Salz

Salat

400 g Zwetschgen, entsteint, in Schnitzen
300 g Tomaten, in Scheiben
300 g Mozzarella di bufala, zerzupft
4 Zweiglein Oregano, Blättchen abgezupft
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Und so wirds gemacht

Neu: Hier kannst du nur für dich sichtbare
Notizen und Anpassungen zum Rezept erfassen.

Croûtons

Bratbutter in einer beschichteten Bratpfanne erhitzen. Brot, Pistazien und Knoblauch beigeben, ca. 5 Min. goldbraun rösten, salzen.

Sauce

Aceto, Öl und Konfitüre verrühren, salzen.

Salat

Zwetschgen, Tomaten und Mozzarella auf einer Platte anrichten. Sauce darüberträufeln, Croûtons und Oregano darüberstreuen.

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