Burrata mit Zitrone und Basilikum

Name: Burrata mit Zitrone und Basilikum
Prep time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Pagnolbrot; 1 Knoblauchzehe; 300 g Burrata; 2 EL Aceto balsamico bianco; 3 EL Olivenöl mit Zitrone; ¼ TL Salz; wenig Pfeffer; 2 Zitronen; ½ Bund Basilikum; wenig Fleur de Sel

Das brauchts

4 Personen

Hinweis:

Bitte beachte: Wenn du die Mengenangaben selbst anpasst, kann es passieren, dass dir das Rezept nicht perfekt gelingt. Die Mengenangaben und Koch-/Backzeiten der Zutaten werden im Text nicht automatisch angepasst. Bei Fragen zu den Mengenangaben bei diesem Rezept helfen dir die Kulinarik-Profis von Betty Bossi gern weiter:

Betty Bossi Koch-Center
kochen@bettybossi.ch

Brot

200 g Pagnolbrot, in ca. 2 cm dicken Scheiben

Backen

1 Knoblauchzehe, halbiert

Burrata

300 g Burrata

2 EL Aceto balsamico bianco

3 EL Olivenöl mit Zitrone

¼ TL Salz

wenig Pfeffer

2 Zitronen, geschält, in Scheiben

½ Bund Basilikum, zerzupft

wenig Fleur de Sel

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Und so wirds gemacht

Brot

Brotscheiben auf ein Backblech legen.

Backen

Ca. 10 Min. in der oberen Hälfte des auf 220 °C vorgeheizten Ofens. Herausnehmen, etwas abkühlen. Brotscheiben mit Knoblauch einreiben.

Burrata

Burratas zerzupfen, in einer Schüssel anrichten. Aceto und Öl verrühren, würzen, über die Burratas giessen. Zitrone und Basilikum darauf verteilen, Fleur de Sel darüberstreuen. Mit dem gerösteten Brot servieren.

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